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长豇豆和豆腐干共同入菜 减肥健美食用

来源:中药秘方网 作者:cnyangsheng.cn 发布时间:2015-06-01
    玉米作为一种粗粮,主副食兼备很受人们喜爱。中医认为:玉米味甘性平,入肝、肾、膀胱经,具有利尿消肿、健脾渗湿、平肝利胆、调中开胃、延缓衰老等功效。此外,玉米还有降血压、降血糖之作用,《本草推陈》则称其为“健胃剂”,认为煎服有利尿之功。所以胃口不好的人,比如老年人、儿童、久病在床的人,平时多喝点玉米面粥对身体是有好处的。玉米可煮汤代茶饮;制作膨化后的玉米花体积很大,食后可消除饥饿感,且热量很低,也是减肥者的代用品之一。玉米入菜别有风味,这道“双豆玉米”。加入长豇豆和豆腐干共同入菜,亦饭亦菜,营养丰富,很适合减肥健美一族食用。
 
    主料:玉米1根、豆腐干3块、长豇豆100克。
 
    调料:盐、豉油、胡椒粉、生抽。
 
    做法: 
 
    1.玉米煮熟切薄片;
 
    2.豆腐干切片,长豇豆撇寸段;
 
    3.锅内放食用油,先将蒜片入锅爆香,加入长豇豆煸炒,并加入适量温水;
 
    4.待长豇豆软嫩时,倒入豆腐干、玉米片,盐、豉油、胡椒粉、生抽等,一同翻炒至全熟出锅,装盘时玉米码边,双豆居中即可食用。 (榕杨)
责任编辑:21nx

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